，来福居住的地方，还真有点“柴门杂树向千株，丹橘黄甘北地无。”的景象呢！此诗句出自唐代伟大诗人杜甫的手笔，可以在他的《寒雨朝行视园树》一文中找得到。
香椿的叶子很迷人，迷来迷去，人们干脆就把它吃了，溶解在自己的身体里，组合成体内的营养大厦，化成生命的新生力量。
炒蛋的时候，放几片椿叶在锅里一块炒，香味就更浓；煮稀饭时，也放几片椿叶进去，稀饭也就成了香粥了。
我就更干脆，彻底。与椿无关的东西，一律排除，不喜欢它们混进椿里。只把喜欢单独放在椿上。采取纯炒、纯焖方法，做成纯真椿叶菜。
近几年，我的菜园子里的那棵椿树，只要春节一过，树上就长出新苗来。把它从树上摘下来，用自来水洗干净，倒进开水锅里烫熟了，再添加香油，一拌，就成了一盘清香、鲜嫩的独味菜，味道好极了。
到了上世纪九十年代，椿叶逐渐受到人们的青睐，并陆陆续续走进了大酒店，大宾馆，成为人间食桌上的流行食品。
用香椿嫩叶在开水中一泡，切成细末，撒在一字条的豆腐上，淋上香油，就成了美味可口的“香椿拌豆腐”菜肴了。
“香椿拌豆腐”这道菜，又以萍乡的做法为独特。
上世纪九十年代，就连省一级的干部们一到萍乡来，都喜欢单点香椿拌豆腐这碗乡土菜呢。
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