，初期是一个不满当时美国政府对华裔移民的高压政策，以及白人对华人的欺压而成立的自卫组织，由于这几位厨师均有深厚的拳脚功夫底子，再加上「刀法」一流，常为华人伸张正义，以致加入成员日益增多，但创帮成员十分低调，且未作出涉及违害社会治安的行为，使得美国的司法机关对其未做过多的干涉。
早期的华青帮与青帮（此处所说的青帮，是指台湾青帮，是近代比较正统的青帮，请读者注意区别。台湾的青帮会以后章节详细介绍。）仪轨相近，亦采形同父子的师徒制，设有「万、象、更、新」等辈份家谱、开香堂等规矩，师收徒需花一段时间的观察才能「记名」后入「家门」，也就是成为组织成员。辈份崇高者亦称为「老爷子」，然而华青帮没有帮主，开枝散叶的组织均以「门」为单位名称，早期的华青帮组织是以中国历代为取名根据，例如华青「唐门」、「汉门」、「魏门」…。
不过后来由于华青帮组织日益庞大，再加上新一代的华人子弟已对中国历朝历代不熟悉，今日的华青帮不仅渐失去开香堂等仪轨，连组织名称也愈来愈洋化，甚至出现以人名为主的组织，例如在美西一带就有Tony门、CoCo门等奇怪名称的华青分支。
与其他帮派相比较，华青帮对领袖「老爷子」在安全防护方面，似乎更胜一筹！华青帮老爷子的安全随扈可分成24小时不离身的「四大护法」，还有出入各场合的「八大金刚」，每一个人都可以为老爷子挡子弹！拥有华青帮最高信物「九龙旗」与「老龙盘」的老爷子，虽然不直接称呼其为帮主，但是却具有帮主身份和地位，同时也是华青帮最高精神领袖，因此老爷子的安危维系
正文 0191 华青帮(5/7)