他先用脚按住公鸡仔的翅膀和脚。再用锋利的手术刀小心割开一个口子，用扩张器撑开伤口，用牵匙上的绳子割开gao丸，用小勺子舀出来，放一边积攒起来，有人会买来吃。撒药，灌药给鸡仔。一个鸡就阉割成功，剩下的就等它自己复原了。
阉鸡匠将工具重新放进清水里泡。
…………
看完了，唐杏继续逛，看到好吃的就买来吃。
什锦菜，用萝卜菜头青瓜腌制而成，硬硬脆弱的。就着粥吃，特开胃。
唐杏买了好些，准备回家大家一起吃。她忍啊忍，忍不住了。她直接用手拿一块出来吃。“嗯，记忆中的就是这个味道”，说起来唐杏已经好久没吃过了。后世找也找不到了。到处充斥着老干妈，韩国泡菜，四川辣菜。本土的什锦菜已经被改得面目全非。
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不知不觉，逛到粉摊。此时的河粉还是纯手工做的，用菜刀切成条，将韭菜炸出来的油浇上，搅拌下，就可以吃了。一个字“香”。
这些河粉可以用钱买，也可以用大米换。不是圩日时候，店家会将做好河粉挑到村里叫卖。小孩子嘴馋了，会偷偷拿自家的大米来换。大人也不会说什么。
不光河粉可以物与物交换，连豆腐，豆饼也可以。豆腐则需要黄豆与之交换。
后世的豆腐也只是剩下滑嫩了，根本没有90年代的豆腐味。
唐杏走到豆腐摊位，花了一块钱买了四块豆饼（豆饼比豆腐紧实，水分少），准备回家煎来吃。随口问了下豆腐价格，三块钱一斤。觉得价格还行，唐杏买了一块钱，就着塑料袋直接吃了起来。小时候都
37、趁圩（赶集）(2/5)