得自己家乡菜很好吃，为什么不能进入八大菜系？其实还是受到的承认少的原因。
八大菜系之首是鲁菜，但是现在川菜发展的却比鲁菜好的多，不是因为鲁菜不好吃，是因为川菜的受众变多了。
所有的东西都不是一成不变的，八大菜系的名头就在哪里，无论其他的菜再怎么流行，八大菜系里面的八位成员不大可能变动了。但是美食的评价标准从来都不是一成不变的，现在可有不少本土菜馆挤破头的想加入米其林，这其中不乏有八大菜系的，秦伟并不认为这些餐馆崇洋媚外，秦伟也看过米其林的评判标准，挺好的，如果这样都算是崇洋媚外的，那这些店想加入米其林也是因为崇洋媚外的人太多了。
没人比中国人会吃，但现在还不是中国的时代，用中国的标准是衡量一切就太可笑了，也太把自己当一回事了。米其林发源于法国，法国也是三大美食国家之一，所以米其林的标准才会被认可，你换英国试试？大家都嘲笑英国的仰望星空，但是非洲某些国家的食物更加可笑，但是他们连嘲笑者都没有。
所以说，时代变了，而且一切都在变。秦伟没有基础，说是传统美食，百年老店就有点不切实际了，而且画虎不成反类犬，越想装的有历史有内涵越容易暴露出肤浅的本质，至于分子餐厅，那些玩意太前卫，而且成本很高。
所以秦伟想弄一家没有历史的饭店，也就是说从饭店开业的哪一天，就是秦伟的饭店历史开始的那一刻，秦伟不想把光辉都寄于古人，在秦伟看来这是很没出息的事情，秦伟也想成为一个光源，即使这个饭店刚开之后就倒闭，秦伟也不认为这种想法有错。
为什么说
第六十九章 有点后悔(2/4)