倒是看到零食铺子里有出售,也曾经买回去吃。只是吃着就是没有童年里那种味道。
至于糯米果儿,则跟苕果儿不一样,因为是糯米做的,晒干的时候是白色的薄片。可是炒熟了会膨胀,因为里面加了糖,所以除了糯米本身的香味和口感外,还有淡淡的清甜。
当然除了这个外,每家必备的还有米泡。米泡也分两种,一种是糯米的,只要将糯米泡一晚,然后蒸半熟用簸箕晒干,收藏即可,这种糯米还要点红,所以里面偶尔会有几颗红色的。
另外一种是籼米的米泡,做法跟糯米的也不大一样,并不是用米来蒸,而是直接用谷来蒸。等到晒干了再去脱壳,被称为冻米泡。
糯米的米泡口感要酥一些,而冻米泡则要硬一些,若绯个人比较偏爱冻米泡一些,因为冻米泡的口感有点像广式炒米,是那种越嚼越香的感觉。
除了能干吃,还能煮来吃,特么是插秧时节里,那个时候蔬菜已经长了起来,烧一锅开水。挖一勺猪油,撒半勺盐,丢上几片鲜嫩的小青菜,再舀一半缸子的米泡倒进去。熄了火直接用碗盛出来,那也是喷香的一碗吃食。
如果米泡刚刚倒进锅就盛起来,那么碗里的米泡刚刚被开水泡个半干,嚼在嘴里微微有点硬,伴随着炒米的香味,一碗吃下去还不觉得过瘾。
当然牙齿不好的。更爱煮上一会儿的,这时候的米泡自然不会再脆了,而是软得不用嚼就能咽进肚子里,特别适合牙口不好的老人和小孩子吃。
别以为这米泡就只能这么吃,其实还有一种更加通俗的吃法,就是滚米糖,想来这种吃法并不陌生,不过一般人通常吃的要么是用糯米做
第一百三十一章 年货(2/4)