嫩得很，味道不错，比羊肉还好吃。”第五刀再次认真的回答道。
看到于山和庞桐都不说话了，第五刀到是来了兴致，他继续道：“要我说，还是狐肉煲最好，我们这里有鸡，也有蘑菇，做出来了绝对大补。”
“你还真有研究。”于山只能这么说了。
第五刀得意的道：“那是当然了，做起来其实很容易，先将鸡肉洗净，放沸水锅中永一会，捞出洗净，切条，烧热锅，放少量猪油，将姜片、狐肉、鸡肉放入同偏炒。
然后烹入料酒，煸至水干，注入鸡清汤，加入盐、味精、胡椒粉、料酒和蘑菇，同煮至肉熟烂，淋上麻油，装盆即成。
这样做最大的好处就是，狐肉具有补虚暖中、解疮毒的功效。鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效，蘑菇具有悦神、开胃、止泻、止吐、理气、化痰等功效。
几物相合组成此菜，具有补虚、益气的功效，适用于虚劳、赢瘦、乏力、健忘、消温水肿、食欲不振等病症患者食用，如果是健康的人食用，更能增添食欲，强身少病。”
“真没想到，你还有做大厨的天赋。”于山有点膛目结舌的道。
庞桐也忍不住道：“以后我们吃猴脑，看来也不用请别人了，你就可以处理了。”
“这个不行，听说吃猴脑是个技术活，我还需要研究，幸亏我们这里有三只猴子，如果你们放心，我可以用一只实验一下，要是能够让山子的二姐来帮帮忙，我肯定不会出错。”
第五刀越说越兴奋，等到最后，他已经是双眼放光的瞪着于山，看样子是想要让于山答应，他现在就要开始制作猴脑。
第四百九十九章食髓知味(5/6)