之高，由此可知。
另外，用鲤鱼烹制的菜肴还有“棒子鱼”、“瓦块鱼”、“红烧鱼”、“干烧鱼”等，不过“醋黄河鲤鱼”名气最大。
唐宝宝道：“我就喜欢吃红烧鲤鱼，当然，醋鲤鱼也行，不过，这么有名的菜，你真的做得好？要是不行，还不如请一名大厨过来制作，要不然，还真是浪费了这么好的鲤鱼。”
唐宝宝毕竟没有吃过几次第五刀做的大餐，所以还有所怀疑。
“你就等着吃好了，连鲁菜之中最出名的醋鲤鱼都不知道，你这个小丫头就是在唬我。”第五刀此时已经看出唐宝宝纸老虎的本质，所以十分干脆的开始鄙视她。
此时第五刀已经选定了一条鱼，他把活鱼开腹去脏刮鳞洗净，留须、尾、鳍，在鱼身划百叶刀。
撒盐稍腌，再将鱼身挂满蛋糊，放入热油中炸透，炸时提尾上头并将为弯起，炸成后使鱼尾弯翘起，放盘中。
趁热浇上醋汁，醋汁是由烹醋、熬、加清汤、提薄芡诸到工序烧成的。
因为鱼刚炸成浇汁后，受激吱啦作响，端鱼上桌，即有似跃起的活鱼造型，又有浇汁的声响，增加了宴饮情趣。
可以说，制作醋鲤鱼的速度，比炖鱼汤还要快速，毕竟这是野鱼，而炖鱼，从来都有千煮豆腐万煮鱼的说法，所以炖鱼汤，炖的时间越长越好吃。
“鲤鱼刺少，加上明月湖的水质不错，如果你们不害怕有寄生虫，我们可以吃生鱼片。”在等待钱小豪回归的空隙，第五刀再次提出了一个建议。
生鱼片那么出名，于山他们自然都知道，但是用淡水鱼制作生鱼片，还真需要点勇气才
第五百四十九章必河之鲤(5/6)