是“光棍鸡”，正宗的发原地是蒙山地区，现在也被吃出了名。据说，“光棍鸡”有两层意思，一是最早开店的，里外都是光棍，另一个就是用“雏鸡”。
一年的小鸡，毛重不足二斤，现吃现杀，三五分钟杀完，五六分钟炒完。
花椒、大姜、辣椒、大蒜，油爆嫩肉，甜将酱调味，又是一番盛吃景象。
吃鸡的人多，鸡源就紧张了，贩鸡的人开始在周围贩，后来越走越远，有个贩鸡的，曾经在于山家的烧烤店吹牛，说他差不多把周围四省的鸡都收光了，现在只好跑去很远的地方去收。
这虽然是开玩笑，但也道出了一个事实，那就是当地散养的草鸡很好卖。
就算是现在，于山的爷爷奶奶都喂养了不少大红公鸡，而这些大红公鸡只要到了节假日，就十分容易卖出去，有时候还要托关系，转面子，才能买到真正的农家草鸡。
虽然当地人做鸡十分出名，但真正多好的却没有几家，也不是没有人看到这里面的商机，只不过是他们没法复制罢了。
比如于友山的一个朋友，听说当地的鸡好吃，约家人同来，吃得大呼“好，好”，并想回家开个“粘糊鸡”店。
他在饭店没事就往厨房跑，也偷学了不少技术。
临走时非得让于爸给他买点调料，于爸找了一个开饭店的朋友，要了不少的料。他回去之后，店是开了，客人不少，不过他也不过是红火了一阵，就销声匿迹了，因为他偷师学到的手艺，毕竟不是正宗。
现在想来，也肯定是因为菜肴太过单调了，而于山却没有这样的顾虑，他能够做出各种各样的美味佳肴，这些是他的
第八十二章鬼上身(2/6)