姚溪桐不说菜名,先说料理方法。
“秋风起,三蛇肥。虽已入春,海岛气温湿润,没有冬日,这蛇无需冬眠,长得相当肥壮。我将其剥皮切断,做锅烧油,将其爆炒至外焦里嫩。蛇肉出锅备用,余油爆炒干辣椒,八角、香叶、蒜瓣等炒香。”
“之后放入我自制的酱料炒制出红油,再把蛇肉重新投入锅中,倒入高汤文火烹饪入味。最后一步放入新鲜红椒,并加入特制蚝汁,武火收汁起锅!”
萧宝儿看了眼夕阳余晖,离用膳还有段时间,想到能吃蛇肉,她道:“听起来好好吃,我们回吧!”
口味蛇,起锅有段时间了,萧宝儿对此有些不满,吃菜不都该趁热?入口之后她算明白了姚溪桐的用心,这道菜极辣,若是刚起锅就吃,那又烫又辣的滋味她肯定受不了。
三口之后,她放弃的口味蛇,把视线投入姚溪桐刚弄好的菜。嫌弃的捂着鼻子说,“就这股味儿,什么东西那么奇怪的味道。”
“咖喱蛤蜊。”
“什么蛤蜊?”
“岛上偶尔会飘来一些遭遇海难之人。几年前飘来个番邦男子,此人吃不惯岛上的清淡的口味。某日在库房偷了药材和香料自己研磨调料,他管这种味道辛辣的调料叫咖喱。送走此人之后,岛上居民偶尔会做咖喱改善口味。”
番邦食物啊!萧宝儿夹起一个蛤蜊尝了尝,口味特别奇怪,她只能尝出菜里放过椰汁。
“呸,呸,好奇怪的食物,赶紧拿走!”
姚溪桐可没那么听话,他倒了杯水给萧宝儿,“你刚吃过油腻辛辣的口味蛇,自然尝不出咖喱的美妙,漱漱口再尝一试
一百七十八、生意(1/8)