补了一句：“我猜她是个职场女强人。”
方渝在心里回了一句：“我觉得也像。”，嘴里也谦虚的客套起来。
雯姐对那道碧波芙蓉鸡豆花特别感兴趣，问方渝是不是用鸡汤做的，为什么会比一般鸡汤鲜那么多。
方渝心中暗笑，这顶级清汤的功夫对一般人来说太少见了，果然被人当做精制的肉汤、鸡汤了。
当方渝将清汤的制法大概说了一遍后，雯姐的气场差点破功，没想到刚才那一点清汤包含了二十多种食材，还用了秘传的扫汤功夫净味除渣，难怪刚才鲜的自己都失神了。
雯姐尴尬的笑了笑，赶紧转移话题：“方老板，你作豆花的手艺也是秘传的吧，不但比其他地方做的更细嫩，而且还吸收了清汤的味道，异常的甜美。”
“那是当然，方大哥的鸡豆花可是让《百味》杂志的主编赞不绝口，国宴大厨都想学，说这是以荤托素的绝技。”林潇潇骄傲的说。
“以荤托素？”雯姐从来没听说这个词，有点摸不准是什么意思。
“就是用荤食作出素菜效果，与之相反的以素托荤就是寺院里那些用素食作出的各种仿真的鸡鸭鱼肉。”方渝看出了雯姐的疑惑，赶紧解释道。
“哦...”雯姐恍然大悟，但立刻想到一个问题，“那个难道不是真的豆花？”
“那是鸡胸肉做的。”方渝随意的答道。
“鸡胸肉？”这下雯姐再也没法保持淡定，“可是...可是鸡胸肉煮久了不是会变得很柴吗，怎么可能那么滑嫩。”
方渝笑而不语。
“哦，对不起，失礼了。”雯姐意识到
第七十章 母鸡长的挺好看(4/5)