麦子出黑面九成九，麦子出白面八成五。这里手艺很重要，比如好的砻谷把式，稻子出米七成三，手艺不好的人出米不过六成。建议把原粮集中起来，挑手艺好的把式制成净粮以后再按斤发放。
孙一恍然大悟，后世也有原粮、成品粮一说。
这么算来，闷蛋口中的明朝人一顿吃一斤，指的是原粮，打个七六折，也就是公制450克，合英制1磅。东方的斤、西方的磅，原来都是指的一顿饭的量。
孙一再看哈老财，觉得他不象“黄世仁”了，更象《半夜鸡叫》里的“周扒皮”。
不过，人家的皮扒得有道理，扒得专业，得赞一个。
孙一看日塌天一眼，心道，“这个周扒皮当账房先生屈才了。”
哈老财还再建议，
“如果实在到了那一步，还有个偏门的办法，就是请专门过粮的槽子把式分粮！”
“老把式手上有经验，只要给钱，粮铺子里的槽子把式，可以把九斗过成一石，也可以把一石过成九斗。”
“槽子把式手一抖，就会撒一些粮在地上，粮铺子里的学徒把这些地上的粮拾起来重新簸净，一天能攒二百斤。”
孙一不由得更重视哈老财。
能把这些行业里见不得人的潜规则说出来，正说明这个人心地不坏。
孙一终于出口询问他最担心的问题，
“哈老财，听说你过去经常当街吃面，遭人嫉恨，才得了这么个名号？”
哈老财脸上一红，道：“那都是当时年少气盛，闹的笑话。那时我辞退了账房，自己天天盯着门面，起五更熬半夜，每过半个月
第47章 财物总监(4/5)