中的大多数更是如此，所以想要吃最正宗的帝都小吃，奔着回民聚集区去准没错。
我本来想先带着萧雅韵这妮子去牛街的，牛街是帝都北起广安门内大街南至南横街的一段街道，因为在这条街上回族聚居而闻名，亦因为在这条街上拥有牛街礼拜寺而闻名于世，街上有不少著名的卖小吃的店家。
但是刚一出酒店，萧雅韵就吵吵着饿了要吃东西，酒店到牛街坐地铁的话得一个多小时，看这妮子一脸如果我十五分钟内再吃不到东西的话就把你李察吃了的表情，我只能带着她先去最近的一家护国寺小吃填肚子。
护国寺小吃是北京地方小吃的代表之一，以其品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴而著称。在帝都的不少地方都有这个品牌的连锁店。
说起护国寺小吃店，还得从老四九城的护国寺庙会说起。据史料记载，护国寺始建于元代。旧时，每月阴历初八有庙市，汇集了京城有名的绝活小吃摊商。摊主们支个布棚，亮出字号，摆上条案、长凳，有的索性把肩挑的担子或手推独轮车找个地儿，庙里一停，边安炉边坐锅，锅旁摆上调料罐、碗筷，这就拉开了“阵势”准备开卖。
后来这护国寺小吃就演变成了一个代表帝都小吃的品牌。
到了小吃店里之后我点了奶油炸糕，驴打滚，艾窝窝和一份姜丝排叉，又给萧雅韵和我一人点了一大碗的豆浆。
至于豆汁，那味道实在是接受不能.......
最先上来的是驴打滚，驴打滚又称豆面糕，是帝都小吃中的古老品种之一。驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟，另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将
第一百十六章 四九城小吃十三绝(2/4)