是要累得你了大娘，今天的特价菜，可都是要你来炒的。”
“这话你都说了几次了，没事儿，你放心吧！”李母道。
李母炒菜手艺其实一般，但是一来有林雨的菜谱。二来有秘方。所以即便味道上不若别人家出彩，但是菜式新奇，颜色鲜亮，还是让许多人十分喜欢。
其实炒菜想要做到颜色漂亮。最主要的，还是看出锅的那一刻功夫。这里并没有淀粉，林雨之前研究出来的片汤，都让众人十分新奇。而做片汤的玉米淀粉，则是勾芡的主要材料。别人家做出来的菜。可能味道要胜过品味居，但有了淀粉，即便味道稍差一点，看着也是让人心生愉悦的。而在炒肉方面，则不仅要有淀粉勾芡，还要有蛋清嫩肉。这样炒出来的肉片滑不留口，十分受欢迎。另外，还有一点，就是要有熟油。有的菜不适合勾芡，但是想要颜色鲜亮。就要用熟油。提前把豆油或者菜油煮熟，放在一边，等菜炒好装盘之后，用勺子舀出少许熟油一淋，颜色立刻就变得油汪汪地，十分漂亮。
到了店铺，大家把门窗上的挡板都取了下来，该去厨房准备今日菜品的去了厨房，而顾天成则把昨天依照林雨所说、他写的特价菜政策贴到了门外。
随着太阳升起，铺子里的人也陆续多了起来。虽是早餐，可也有许多人点了特价菜。
其实，那天的泼粪事件，许多看到的人固然是恶心的多长时间不想来吃东西。可更多没看到的人，这么些天没迟到品味居饭菜，都想得很。
所以，虽然是早餐时间，店铺里的客人还是很多。
林雨正做着点心，她打算今天做出八种点心。每种先做八十个看看，
第二百二十四章 营业(2/4)