肉相互映衬，如亮澄澄的黄红相间的翡翠靓丽诱人。
这肉不像普通的红烧肉，比红烧肉颜色更为柔润，肉味更纯正，香味更浓厚。
“这是腊汁肉，用几十种中草药以及高汤炖制了一整晚，肥而不腻，香味醇厚，补肾益体，大叔来一个吧？”文蔓瞧着一位身穿穿蓝布棉袍的中年人热情地道。
眼瞅着这等美味，中年人边吸气边点头，文蔓抄起菜刀，将肉切成碎块，又拿出一个青椒，切成碎丁。掀起一边的平底锅，露出里面一张张圆圆的白吉馍。那馍周围一圈是白色的，里面若有若无的一圈火线，似一条褐色的翡翠项链盘踞在白玉之上，显示着这馍火候正好。
文蔓拿出一个热腾腾的白吉馍，用刀横着切开，将肉末和青椒末挑起放入馍中，又从罐中挑出一个泡好的鸡蛋，将鸡蛋夹入馍内。最后舀了一小勺腊汁肉的老汤浇入馍中。用纸袋包好，递了过去。
接过白吉馍，中年人迫不及待地一口咬了下去。这焦香酥脆的馍皮下面是软若脂膏的腊汁肉，肥肉入口即化，瘦肉筋道细腻，咬下去口齿生汁，香味醇厚无穷，蛋白微微弹牙，蛋黄和肉靡混在一起，让肉味更加绵香，青椒粒清香芬芳，脆生生地咬起来，那感觉自是妙不可言。
“好！”他竖起大拇指，“小姑娘做得很好，再给我来两个！明日还卖吗？我再来吃！”
“当然来！我们这肉夹馍是‘天下第一名厨’所创，诸位，您别小看我家这丫头，别看年龄不大，却是‘天下第一名厨’的唯一传人，她经手的饭菜无一不是美食，我敢打赌，都是您未曾见过的，您不尝不知道，一尝就再也放不下了，不信，您也来一个？
第十六章 肉夹馍的滋味(2/4)