饭的料理,龙井微涩的茶味将米饭的甜味完美衬托,虾仁的鲜嫩的肉质也极大的提升了饭粒的口感,而且龙井的淡雅清香萦绕在口齿之间,可谓真正做到了口齿留香!合格!”
“煎茶泡饭,请品尝!”
百舌青点评:“所谓泡饭,就是将剩饭用开水一淘,制成的饭不像饭粥不像粥的东西。煎茶泡饭,就是将开水换成煎茶,呵呵!这便是‘粗茶淡饭’了吧!这道泡饭非但全无粥的那种黏糊和缠绵,反而条理清晰。食之,虽不可谓醍醐灌顶,也有大梦初醒的感觉,温暖和煦之中有一点飘渺的甘甜,有一点隐约的苦涩。”
与喜欢华丽的蓝莲花不同,百舌青慕青花好像比较钟情朴素的美食,评语中带有一点文学家的气息,与她的一身民国装扮极为相得益彰。
“煲仔饭,请品尝!”
厨师揭开锅盖,将调味汁浇下,刺啦一声,香味四溢。
缀食者点评:“好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征,一是跟煲上桌的调味汁,揭开盖子浇在饭上,有嗞嗞的响声,此为画龙点睛之笔;另一处是晶莹剔透的丝苗米被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴,与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长,实为一煲之精华,这不但取决于火候,还视乎煲仔本身的品质,好的煲仔里面是有一层光亮的釉底。”
“这道煲仔饭火候恰到好处,米饭均匀油滑、软硬适中、香气扑鼻!锅巴,色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷!合格!”
体型巨大、罕有开口的缀食者褚卫年,不说则已,一说便是长编大论,而且不知道是不是食量的原因,他好像对分量足的美食更有好感。
第三十三章 奇妙的感觉(5/7)