该属豫省，主要是牛肉烩面和羊肉烩面，面条做出来比较宽，也比较厚实一些，在沸水中煮熟，然后用羊骨或者牛骨熬制出来的高汤一配，撒上点香菜或者葱末，盛一碗，吃起来鲜美可口，劲道十足。
而刀削面则是另外一种做法，这种面的做法相对于其它面来说比较特殊，其它面是擀成皮或者是扯拉而成的，而要想做这种面，首先你的面粉糅合出来是一团，然后用一把特制的稍微有些弯曲的削面刀一条一条削下来的，一般人就是站在汤锅前面削，而有些高手则是能够在离汤锅很远地方就能够将面条给削到锅里去，这就要看一个做面厨师的技术和刀工了。
食面八方在紫金区做面食这一行来说绝对是首屈一指的，这个饭店的等级并不是很高，仅仅只有三星级而已，但是却在这一块儿非常出名，因为这个酒店里面有几个削面的高手。
据说这些削面高手可以走出后厨，直接来到大厅里面当着客人的面将面条削进客人面前桌子上摆好的汤锅里，这样客人可以眼睁睁的看到自己所吃的面条是如何做出来的，既新鲜又有趣。
这也是食面八方的一大特色，从而吸引了很多热衷面食的食客过来，生意也是非常火爆。
只不过饭店终究是饭店，一天当中它有繁忙的时候，也有空闲的时候。
此时，饭时已过，食面八方里面的客人也走完了，服务员将餐桌收拾的很干净。
在食面八方厨师休息间，一个精壮的中年汉子正在抽着烟和同事说话。
“前天下的战帖终于有人迎战了。”
“啊？不是吧，这么快啊？我以前下了个战帖，将近一个星期才有人
第一百一十三章 食面八方(3/5)