水柱落于温玉杯中直至溢满，再将水与浮于面上的茶碎倒出，温杯完成。
这个过程中秦羽萱一直在凝神注目，她发现凌夜并没有多余的动作，不繁复更说不上优雅，只是很简单的进行温杯。
温杯过后，凌空举起温玉壶，手肘与手腕平齐，水流如注落下，抨击着杯底。
这时，凌夜开始往上提拉，水流变的细长，继而再往下一沉，回到之前的位置，水流恢复先前的粗大之后再次往上提拉，重复三次，水流恰好于七分处骤停。
“水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、玉壶三起三落。”
凌夜喃喃自语，双手捧起温玉杯递向秦羽萱。
秦羽萱心神微凛，目视尚在杯中翻动的茶叶，双手接过温玉杯，呢喃：“三次重复，水声三响三轻，轻重一致；水线三粗三细，粗细一致；水流三高三低，高低一致；玉壶三起三落，位置一致；最后水流更是止于杯中七分。”
“简单的一次倒水却展现出完美的掌控力”
秦羽萱心神震动，凝神请教道：“敢问公子此冲泡手法可有名称”
“本帅称它为凤凰三点头”
凌夜稍作停顿，继续说道：“三点头的寓意是对客人鞠躬行礼三次，表示对客人的敬意。”
“凤凰三点头，这称呼非常贴切，确实像在鞠躬行礼一般。”
秦羽萱叹然：“公子将茶艺与礼结合，羽萱叹服，无论茶艺还是茶礼，羽萱都输了。”