做酱板鸭。
姚溪桐听过酱板鸭,从未尝过。见这人为了调制酱汤专程跑来抓药,一点儿也不吝惜钱,直觉告诉他,这人做的酱板鸭肯定好好吃。
他爱烹饪,府里住着个爱吃的,难得见到不会做的美味,岂能放过。
火堆早已点燃,酱板鸭挂在一旁滋滋冒油。萧宝儿贪心的把鸭头抓在手中,像小狗一样先舔了舔味道,这才慢慢啃起骨头。
“好辣,好油,味儿不错!”
姚溪桐微微有些嫉妒做酱板鸭的那人,居然让萧宝儿说了那么多字眼。
他道:“酱板鸭的原料鸭愈肥愈好,并以未生蛋和未换毛者为佳,油一点儿很正常,不油不好吃。想着你伤口刚好不应该吃那么油腻,鸭肉还好,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。”
“可是……可是……”萧宝儿被辣的完全没法被话说利索。
姚溪桐倒了杯米酒给她,一副早知道她会这样的表情。
酱板鸭被烤的温热冒油,米酒还带着冬天的寒气,冰凉甜腻。两者这么搭配到一块,简直绝了!
姚溪桐又道:“我看过酱汤,三十多味中药,十余种香料,不比宫里做得差。腌制过程也挺干净,先腌,接着风干,又用谷草引火,反复熏烘至金黄色。携带方便,用来佐酒最好不过。”说着,他也抿了口酒,却是烈酒。
萧宝儿吃得实在爽口,忍不住说,“死乌龟,你简直是个宝贝,要不公主给你当,你负责我饮食算了。”
“照你的意思,我当了主子还得伺候人呀?”
“就伺候我一个。”
“不要。”
八十四、酱板鸭(2/4)