家里打去电话，现在在准备阶段，他最近几天吃住在店里，有空回家拿几件衣服，打算暂时在吴大光这里住下，杏花只能委屈一下，和徐曼丽住在一起，好在杏花喜欢徐曼丽。
为了培训五个学徒，从切菜开始，能用的小技巧都用上了，丝类片类全用擦丝器，肉类会切就行，小炒不重要，主要是熟练的会做大锅菜，大锅菜水平不算高，在这个年代更不会高，做到四点就够：食材、火候、调料，水的比例，大不了掐表计时。
厨师为了抱上铁饭碗，很拼，下班了还不走，一定要学徒每天学会一个菜，历经短短十八天的魔鬼训练，小痞子有心想逃，面对一纸合同，他们不敢呐。
十八天转眼而逝，店里员工穿上了定做的服装，由针脚好的徐曼丽绣上几人的职位与名字，好做判断。当天停止了老二送餐工作，他虽然不知道自己分红占一半，吴大光不能揣着明白装糊涂，得喊上他，他还有自己的工作，维持现场秩序。
天未亮，吴大光摸黑开着拖拉机，带上佐料如约来到高中，校长见到几人是开拖拉机的，不免多鄙视了几分，碍于老同学是县长的面子，不给又不好。
高中的食堂后厨够大，有吴大光的小店三倍之多，厨师们一想到往后要是在这里上班，甭提多有面子。
早饭已经想好菜单，早餐：小米粥配包子，外加咸菜和一个鸡蛋。吴大光已经打听好了，前三家的早饭分别是：豆浆配油条、汤面加荷包蛋、还有奢侈的肉粥加肉包子，后者完全没考虑过一群学生身份，应该是哪个高档餐馆来的厨师。
午饭则是主打的大骨汤面和米饭加土豆丝小炒肉，还有西红柿炒鸡蛋，外
75 上阵磨枪(3/4)