、丝、条，这两种原料的五种切法都分别有与之相对应的菜肴，并且一素一肉，也考校了厨师两大种类的刀工。”
“那么我想，这次考核的题目，应该就是这两种原料的五种切法。”
父亲赞赏地看了时旅一眼，“没错！就是猪肉和土豆的五种切法！”
时旅先将土豆与肉洗净，取出一颗土豆置于案板上，微举菜刀，低声喝道：“那么，我就开始了!”
“剁剁剁……”
案板上，刀影不断，只是瞬间，一颗土豆就已切好。
“哇，老哥你有点本事啊，这么快，都没切到手呢！”
漫漫一脸赞叹地走上前，但当她看到案板上惨不忍睹的土豆丝，刚刚建立的老哥高大光辉的形象，瞬间崩塌。
她捻起几条大小不同、长短不一的土豆丝，虚着眼看向时旅，一副你在逗我的表情，讽刺道：“老哥，你在逗我吧？这就是你切的土豆丝？厨师？刀工？得了吧！你还是自己退下吧！亏得说的自信满满，原来就只有切的比较快，没切到手指都是万幸了……”
时旅打断碎碎念的妹妹，将她拨开，一脸不在乎地说道：“急什么，这个是你老哥我练手的，好久没摸到菜刀了，手生了，这是在找感觉，手感你懂吗？小屁孩，一边儿去，等下有你崇拜的！”
“剁剁剁……”
切菜声继续响起，刀影连续不断……
不服气的漫漫嘟囔几声后问父亲：“老爸，原料为什么要切得整齐啊？难道只是为了好看吗？”
父亲笑了笑，伸出五根指比划道：“问得好！通常我们品评美食，都围绕着色、香、
第三章 厨师的基础(2/6)