剁，剁剁，剁，剁剁……”
耳畔传来的是一下接两下循环的切配声，这种声音，好像……
时旅说：“是马蹄声！这是剁肉馅的‘马蹄刀法’！”
父亲说：“没错！”
漫漫歪头，疑惑道：“马蹄刀法？”
父亲的声音传来，“马蹄刀法，这种刀法发出的声音与奔跑的马踏出的声音相似，操作时左右手各持一把刀，左手斩一下，右手为斩二下，或左手为一右手为二，双手配合好就会发出有节奏的马奔跑的声音，食材在马蹄声中变得越来越细腻，就好像被马反复践踏一样！”
父亲说道：“拿下鼻夹，闻闻这是什么肉。”
时旅嗅了嗅，“这种独特的膻味是牛肉！”
父亲问道：“好，那么是否新鲜？”
时旅再嗅了嗅，“有一丝腐臭，不是很新鲜！”
父亲说道：“没错！”
这是昨晚用剩的牛肉，放冰箱里保存，没想到小旅这都能闻出来！
父亲感觉自己的认知被一再打破，虽制定了考验内容，但没想儿子全部答对，这些是为了杀一杀他的锐气而准备的，没想到结果超出自己的预想！
“夹上鼻夹，我们继续！”
父亲说完，继续手上的动作。
“滋滋……”
耳畔传来的是油与水接触的声音，伴随着小颗粒物体与铁锅的撞击声。
父亲问：“我在干什么？”
时旅推断：“炸坚果，听声音，可能是花生或是腰果！”
父亲好奇：“正确！为什么不是松子或白果？”
第六章 三山五岳 下(5/9)