菜制作很简单，但是要想做的好吃很难，因为西瓜皮本身有甜味，你要合理利用它的这个特性，但是同时还要让它蕴含其它的味道，这就看你的汤汁了。
这位厨师的汤汁应该是秘制的，外人根本就看不懂。
等到一切都做好，这个厨师将这盘菜放在台子上，然后背着手站在了那里等着一会儿评委点评。
这个时候，武英也有了采访的机会。
“你好，师傅，请问你怎么称呼？”武英问完，将麦克风送到了这人的面前。
这位的性格还有点内向，见记者采访他，有点脸红，不过还是回答了武英的问题——聚贤斋的刘师傅。
“刘师傅你好，请问你做的这道菜有什么特点？因为大家吃西瓜的时候都很少注意西瓜皮，而你却用西瓜皮做了一道凉菜，而且看着这道凉菜的颜色搭配非常诱人，这道菜叫什么名字？”
刘师傅道：“这道菜叫凉拌瓜皮。”
武英：“……很朴素的名字啊，不过我们也都知道，很多事物在他朴素的外表下面隐藏的是让人惊喜的内涵，那么这道菜有什么内涵呢？”
“这道菜的内涵很简单，就是告诉人们很多你们不在意的东西都有它的妙用，比如这西瓜皮，咱们很多人吃西瓜都将西瓜皮扔了，其实西瓜皮是一种很好的食材，它里面的营养元素远远超出人们的想象。”
“哦，原来是这样的，看来我以后吃完西瓜要将西瓜皮给留起来了，也做道凉拌西瓜皮尝尝。”
“好的，相信你尝过它的味道之后一定不会失望的。”
“那好的，我们谢谢刘师傅接受我们的采访，下面
第二百九十七章 瓜皮菜(3/4)